Couscous con nueces granuladas, cilantro y mandarina

Preparación paso a paso: 

1. Cuece el cuscus con caldo bien caliente, deja tapado unos minutos hasta que se hidrate y acaba con un chorrito de aove para ayudar a separar los granos.
2. Mezcla con el polvo de nueces, la cebolleta finamente picada, el cilantro picado, las pasas gruesamente picadas y los gajos de mandarina en mitades o tercios.
3. Salpimienta y sirve

INGREDIENTES:

• 100 gr. de couscous
• 100 gr. de caldo de verduras
• 200 gr. de nueces
• 1 mandarina en gajos
• 1 puñado de cilantro fresco
• 1/2 cebolleta
• 1 puñadito de pasas