Albóndigas de nuez picada con bechamel de nueces y granada

Preparación paso a paso: 

1. Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas y haz con ellas bolitas
2. Reboza ligeramente en maicena y dora a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite
3. Deja dentro de la bechamel de nueces y sirve una bolita con unos granos de granada y cebollino picado

INGREDIENTES:

• Para 15 albóndigas:
  • 50 gr boniato horneado
  • Dos cucharadas de sofrito reducido de cebolla y ajo
  • 90 g nueces
  • 1 huevo
  • 1/2 cdita. Maicena
  • 1 ajo
  • 1/2 de ajo en polvo y 1/2 de cebolla en polvo
  • Cuatro especias chinas o canela

  Para la bechamel de nueces:

  • 400 ml Leche fresca o bebida vegetal
  • Unas cucharadas de maicena
  • 100 gr de polvo de nueces (nueces picadas)
  • Nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta
  • 1 granada
  • Cebollino picado