El pasado 17 de octubre tuvimos el placer de realizar una masterclass de la mano de Florindo Fierro, prestigioso maestro panadero, asesor de panadería y montaje de panaderías a nivel nacional. Con amplia experiencia en el mundo de las harinas y gran formación adquirida en España, Suiza e Italia. Comenzó sus inicios en las llamadas boutiques de pan de los años 80 en Madrid. Una gran oportunidad para poder conocer las ventajas de maridar dos elementos esenciales en el día a día que cuentan con un gran poder nutricional: el pan y las Nueces de California.
Durante la masterclass se realizaron ocho recetas todas con Nueces de California: brioche con nueces, corona de la Almudena con nueces, pan de espelta con nueces, magdalenas con nueces, pan de nueces, pan de pasas con nueces, pan de semillas con nueces y roscón de reyes con nueces. La masterclass permitió, tanto a los profesionales que vinieron de forma presencial como los que asistieron de manera online, a poder ver la versatilidad de las nueces y expresar los mensajes clave que Nueces de California quiere transmitir.
Como bien sabemos, Las Nueces de California son un ingrediente perfecto para utilizar en las innovaciones del sector del pan y la pastelería, que tanto se ha profesionalizado en la última década.
