El 13 de mayo, profesionales de la panadería y la pastelería se reunieron en una emocionante masterclass dirigida por Domenico Rosso y Javier Morano. El objetivo: demostrar la versatilidad de las Nueces de California en la cocina. Desde pan de centeno con nueces, hasta ravioli de ricotta con nueces, cada receta destacó cómo este ingrediente puede transformar platos cotidianos en creaciones extraordinarias. Fue una oportunidad perfecta para inspirar a los asistentes y mostrarles nuevas formas de innovar en sus obradores.
Se llevaron a cabo cinco recetas todas con Nueces de California:
Pan de centeno con Nueces de California.
Chapata con pasas y Nueces de California.
Masa de Focaccia con Nueces de California.
Bollo italiano con zanahorias elaborado con harina de Nueces de California.
Ravioli de ricotta, mantequilla y Nueces de California.
Como bien sabemos, Las Nueces de California son un ingrediente perfecto para utilizar en las innovaciones del sector del pan y la pastelería, que tanto se ha profesionalizado en la última década. Las Nueces de California además de su sabor único, aportan muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, contiene ácido alfa-linolénico (el Omega 3 de origen vegetal) que contribuye a mantener niveles normales de colesterol en la sangre. Un ingrediente perfecto que añade valor a los productos y satisface la demanda de los usuarios de consumir ingredientes funcionales, sanos y naturales.
