Nueces de California ha participado un año más en la feria internacional Alimentaria 2024, para seguir promoviendo la calidad, la salud, la versatilidad e innovación con este superalimento.
En esta edición Nueces de California ha sorprendido a los visitantes y a la industria de la alimentación, con unas albóndigas de nueces. Una receta creada por el restaurante Virens de Barcelona, con el reconocido chef Rodrigo de la Calle, premio al mejor restaurante revelación de 2022 en los premios “we’re smart green guide”, que reconoce los mejores restaurantes del mundo, con frutas y verduras como protagonistas.
Las albóndigas de Nueces de California son una muestra más de su versatilidad. Así, chefs y responsables de I+D de la industria de la alimentación encuentran cada día más formas nuevas y atractivas de incorporarlas a sus creaciones y al desarrollo de nuevos productos.
Las nueces, además de placer, aportan salud, ya que son ricas en nutrientes y son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3, de origen vegetal (2,7g por cada 30g de nueces) que contribuyen a mantener los niveles normales de colesterol en sangre.
Otra innovación que ha presentado Nueces de California para la industria de la alimentación y el canal HORECA, son deliciosas nueces especiadas. En esta ocasión se han dado a degustar nueces con sabores tan innovadores como, chili – limón, miel – mostaza y wasabi. Nuevos sabores para mostrar la versatilidad, llegar a nuevos públicos y ampliar distintos momentos de consumo de nueces. Un snack ideal para el sector de la hostelería y el canal impulso.
En línea con esta innovación, en EE.UU., la gama de snack de Nueces de California “Walnut Diamond of California” fue nombrada ganadora de la publicación SELF 2024 Pantry Awards en la categoría de snacks, con sus nuevas nueces “Hot Honey” y “Chocolate negro con sal”. Como menciona el jurado de los Pantry Awards, después de testar más de 530 productos, «Estas nueces son sorprendentemente deliciosas». Las Nueces de California especiadas están siendo una auténtica revolución en Estados Unidos.
Durante la feria, se proporcionó información acerca de la nutrición e investigación de las nueces y se compartió material técnico para profesionales. Nueces de California, además de estar presente en la gran distribución y las mejores tiendas de España, está poniendo el foco con sus programas en distintos segmentos de crecimiento, como la industria alimentaria, la restauración y el sector de la panadería.
